только самое лучшее
APERITIF/DIGESTIF
находится в WINE CARD в разделе Welcome
Назад
Порто/Porto
2015 CHURCHILL'S VINTAGE PORT LATE BOTTLED
80 ml.
2015 CHURCHILL'S VINTAGE PORT LATE BOTTLED
80 ml.
490
р.
Цвет
Портвейн демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми и синими бликами.
Вкус
Портвейн обладает полным, богатым, щедрым, насыщенным вкусом с нотами граната, сливы, сушеных фиников, черного перца, изюма и черного шоколада, мощными танинами, четко выраженной кислотностью и долгим, бархатистым послевкусием.
Аромат
Сложный аромат портвейна представляет собой гармоничное сочетание травяных и смолистых нот с оттенками мяты и белого перца. Особый шарм букету добавляют нюансы темной вишни, изюма и фиалки.
Гастрономические сочетания
Порто можно употреблять со стейком из говядины, сладкими десертами, зрелыми и голубыми сырами.
Особенности производства
"Churchill's" Late Bottled Vintage Port, созданный из купажа автохтонных португальских сортов винограда, представляет собой красное сладкое крепленое вино высочайшего качества. Изготовление Порто проходит по старинным традиционным методам, с давкой винограда ногами в каменных лагареш. После ферментации и укрепления портвейн выдерживается на протяжении 4-6 лет в дубовых бочках, после чего разливается по бутылкам без предварительной фильтрации. Портвейн можно пить сразу, но лучшие вкусовые оттенки он раскроет после 5 лет дополнительного хранения, при этом бутылка должна лежать горизонтально. После откупоривания вино может храниться еще на протяжении 2-х недель.
Интересные факты
Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами.
Портвейн демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми и синими бликами.
Вкус
Портвейн обладает полным, богатым, щедрым, насыщенным вкусом с нотами граната, сливы, сушеных фиников, черного перца, изюма и черного шоколада, мощными танинами, четко выраженной кислотностью и долгим, бархатистым послевкусием.
Аромат
Сложный аромат портвейна представляет собой гармоничное сочетание травяных и смолистых нот с оттенками мяты и белого перца. Особый шарм букету добавляют нюансы темной вишни, изюма и фиалки.
Гастрономические сочетания
Порто можно употреблять со стейком из говядины, сладкими десертами, зрелыми и голубыми сырами.
Особенности производства
"Churchill's" Late Bottled Vintage Port, созданный из купажа автохтонных португальских сортов винограда, представляет собой красное сладкое крепленое вино высочайшего качества. Изготовление Порто проходит по старинным традиционным методам, с давкой винограда ногами в каменных лагареш. После ферментации и укрепления портвейн выдерживается на протяжении 4-6 лет в дубовых бочках, после чего разливается по бутылкам без предварительной фильтрации. Портвейн можно пить сразу, но лучшие вкусовые оттенки он раскроет после 5 лет дополнительного хранения, при этом бутылка должна лежать горизонтально. После откупоривания вино может храниться еще на протяжении 2-х недель.
Интересные факты
Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами.
Херес/Sherry
MANZANILLA DELICIOSA – VALDESPINO
80 ml.
MANZANILLA DELICIOSA – VALDESPINO
80 ml.
340
р.
Цвет
Портвейн демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми и синими бликами.
Вкус
Портвейн обладает полным, богатым, щедрым, насыщенным вкусом с нотами граната, сливы, сушеных фиников, черного перца, изюма и черного шоколада, мощными танинами, четко выраженной кислотностью и долгим, бархатистым послевкусием.
Аромат
Сложный аромат портвейна представляет собой гармоничное сочетание травяных и смолистых нот с оттенками мяты и белого перца. Особый шарм букету добавляют нюансы темной вишни, изюма и фиалки.
Гастрономические сочетания
Порто можно употреблять со стейком из говядины, сладкими десертами, зрелыми и голубыми сырами.
Особенности производства
Обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Мансанийа "Делисиоса" выдерживается под флором более 5 лет.
Весь процесс выдержки хересов типа "мансанийа" (manzanilla), наряду с "фино" (fino), проходит под дрожжевой пленкой (флором). Отличается же "мансанийа" (manzanilla) местом производства: его производят исключительно в районе городка Сан-Лукар-де-Баррамеда. Благодаря микроклимату, флор активно размножается в Сан-Лукаре круглый год, а не восемь месяцев в году, как в других регионах. Это дает возможность добавлять в солеру большее количество молодого вина. Кроме того, виноград для мансанийи собирают несколько раньше, когда он содержит меньше сахара, что также придает этому хересу особый вкус.
Интересные факты
Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.
Портвейн демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми и синими бликами.
Вкус
Портвейн обладает полным, богатым, щедрым, насыщенным вкусом с нотами граната, сливы, сушеных фиников, черного перца, изюма и черного шоколада, мощными танинами, четко выраженной кислотностью и долгим, бархатистым послевкусием.
Аромат
Сложный аромат портвейна представляет собой гармоничное сочетание травяных и смолистых нот с оттенками мяты и белого перца. Особый шарм букету добавляют нюансы темной вишни, изюма и фиалки.
Гастрономические сочетания
Порто можно употреблять со стейком из говядины, сладкими десертами, зрелыми и голубыми сырами.
Особенности производства
Обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Мансанийа "Делисиоса" выдерживается под флором более 5 лет.
Весь процесс выдержки хересов типа "мансанийа" (manzanilla), наряду с "фино" (fino), проходит под дрожжевой пленкой (флором). Отличается же "мансанийа" (manzanilla) местом производства: его производят исключительно в районе городка Сан-Лукар-де-Баррамеда. Благодаря микроклимату, флор активно размножается в Сан-Лукаре круглый год, а не восемь месяцев в году, как в других регионах. Это дает возможность добавлять в солеру большее количество молодого вина. Кроме того, виноград для мансанийи собирают несколько раньше, когда он содержит меньше сахара, что также придает этому хересу особый вкус.
Интересные факты
Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.
Херес/Sherry
CREAM ISABELA – VALDESPINO
80 ml.
CREAM ISABELA – VALDESPINO
80 ml.
360
р.
Цвет
Херес цвета темно-красного дерева.
Вкус
Вкус хереса бархатистый и сложный, комплексный, с гладкой текстурой и долгим послевкусием.
Аромат
В сложном аромате хереса ноты лесного ореха, дуба и изюма, тонкие красивые оттенки сухофруктов.
Гастрономические сочетания
Херес великолепно подходит в качестве аперитива и дижестива, он также прекрасно сочетается с салатами и рыбными блюдами, десертами, сырами, может употребляться со льдом.
Особенности производства
Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Крим "Исабела" выдерживается в солере без участия флора более 15 лет.
Херес типа "сream" (крим) - это ассамбляж хересов "олоросо" и "педро хименес", с последующей длительной выдержкой в солере.
Интересные факты
Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.
Херес цвета темно-красного дерева.
Вкус
Вкус хереса бархатистый и сложный, комплексный, с гладкой текстурой и долгим послевкусием.
Аромат
В сложном аромате хереса ноты лесного ореха, дуба и изюма, тонкие красивые оттенки сухофруктов.
Гастрономические сочетания
Херес великолепно подходит в качестве аперитива и дижестива, он также прекрасно сочетается с салатами и рыбными блюдами, десертами, сырами, может употребляться со льдом.
Особенности производства
Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Крим "Исабела" выдерживается в солере без участия флора более 15 лет.
Херес типа "сream" (крим) - это ассамбляж хересов "олоросо" и "педро хименес", с последующей длительной выдержкой в солере.
Интересные факты
Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веков. В конце XIII века испанский рыцарь Алонсо Вальдеспино получил в награду от испанского короля 30 га виноградников. Так началась история этого вначале небольшого семейного бизнеса, сейчас известного всему миру. Однако, официально годом основания винодельни в том виде, в котором она дошла до наших дней, считается 1875 год. Valdespino владеет 400 гектарами виноградников, включая виноградники Macharnudo, считающиеся лучшими в области Херес. Характерные известковые почвы виноградников — белые и пористые, они сохраняют влагу, что очень ценно, так как в Хересе дождь идет менее 40 дней в году. С 1999 года винодельня Valdespino, расположенная в Хересе, входит, наряду с Bodegas Jose Estevez и Bodegas Marques del Real Tesoro, в состав Группы Estevez. Такое объединение привело к внедрению новых технологических систем контроля и управления развитием при сохранении характера терруаров и наследия виноделия. На Valdespino придерживаются традиционного метода производства. Брожение по-прежнему осуществляется в дубовых бочках по 500 литров, хотя на современных заводах сегодня для брожения используют цистерны из нержавеющей стали по 50000 литров. На складах винодельни сохранились очень старые редкие хересы, созданные еще в XIX веке.
