Односолодовый виски/Scotch single malt 12 Y.O. The Macallan Double Cask 40 ml.
450
р.
Цвет Виски светлого золотистого цвета.
Вкус Сливочно-медовый фон во вкусовой палитре виски украшают нюансы изюма, орехов, апельсиновой цедры, кураги, ванили, мармелада, корицы. Прекрасно сбалансированное, теплое, сухое послевкусие оканчивается намеками цитрусовых и цветов.
Аромат В аромате виски отчетливо слышны ноты рождественского пирога, сухофруктов, сливочных ирисок, заварного крема, имбиря, мускатного ореха и спиленного дерева.
Гастрономические сочетания Виски можно употреблять как в чистом виде, так и в коктейлях.
Особенности производства
Виски "Macallan" Double Cask 12 Years Old выпущен летом 2016 года. Тайвань стал первым местом, откуда начнется его экспансия в страны Азии, Северной Америки, Великобритании. Виски производится с использованием двух видов бочек из-под хереса, сделанных из американского и европейского дуба. После 12-летней выдержки он разливается в бутылки при крепости 43%.
Интересные факты Macallan — старейший элитный шотландский односолодовый виски. Его идеальная репутация формировалась лучшими мастерами своего дела на протяжении почти 200 лет. Винокурня Макаллан была основана в XVIII веке, а официальное разрешение на производство виски она получила одной из первых в Шотландии — в 1824 году. За свою долгую историю бренд Macallan сменил много собственников, но в итоге был приобретен Roderick Kemp, а после его смерти достался дочерям. Факт женского управления винокурней — очень редкое событие в мире виски. Возможно, именно поэтому Макаллан отличается особенно нежным и деликатным вкусом. На последнем аукционе винтажного алкоголя в Глазго 2009, бутылка виски Macallan 50-летней выдержки была продана с аукциона за внушительные 11,75 тысяч фунтов стерлингов, став, таким образом, самой дорогой бутылкой виски Macallan из когда-либо проданных.
Односолодовый виски/Scotch single malt 10 Y.O. Ardberg 40 ml.
450
р.
Цвет Естественный цвет с янтарными оттенками.
Вкус Маслянистый плотный вкус, сочетающий сладость и терпкость, с дымными нотами торфа.
Аромат Многогранный аромат с выраженными нотами шоколада и корицы.
Гастрономические сочетания Ардбег 10-летней выдержки хорошо пить в чистом виде, уместно предложить к нему сигару.
Особенности производства Выдержка в бочках из-под бурбона, из-под хереса.
Интересные факты Винокурня Ardbegнаходится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную "дымность". К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его "копченый" аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.
Односолодовый виски/Scotch single malt 10 Y.O. Talisker 40 ml.
380
р.
Цвет Виски искрящегося золотого цвета.
Вкус Полнотелый виски с богатым, насыщенным, теплым вкусом, в котором ощутимы сладкие ноты сухофруктов, ячменно-солодовые тона и оттенки дыма. Продолжительное, насыщенное послевкусие демонстрирует торфяные, перечные и солоноватые ноты.
Аромат Виски обладает сильным ароматом, наполненным тонами дыма и торфа. В нем также уловимы нотки сока свежих устриц, морской соли и сладкие цитрусовые оттенки.
Гастрономические сочетания Виски употребляется в чистом виде, а также наилучшим образом сочетается с блюдами, имеющими ярко выраженный вкус (жирной жареной рыбой, зрелым сыром Конте и другими). Используется для приготовления изысканных коктейлей.
Особенности производства Выдержка во французских бочках.
Интересные факты "Talisker" 10 Years Old — односолодовый виски с острова Скай, завоевавший огромный успех у поклонников виски с интенсивным прибрежным пряно-торфянистым характером. Этот виски называют эталоном, который всегда остается красивым, динамичным и смелым. "Талискер" 10-летний является обладателем огромного количества золотых, серебряных и бронзовых наград всех престижных международных конкурсов виски.
Винокурня Talisker была построена братьями МакАскил в 1830 году, она является единственной винокурней на острове Скай. Несколько раз винокурня Talisker была реконструирована, но по сей день следует своим традициям, винокурня имеет оригинальные перегонные кубы U-образной формы, для охлаждения применяются змеевики, что является редкостью в Шотландии. Для производства виски используется местный солод и вода из источников холма Cnoc-nan-Speireag, благодаря чему напиток приобретает неповторимые характеристики, он отличается высоким содержанием фенолов и солоновато-торфяным ароматом. "Talisker" — один из великих виски с островным характером. "Талискер" также используется для создания знаменитых блендов.
Односолодовый виски/Scotch single malt Tamdhu Batch Strength 40 ml.
800
р.
Цвет Виски янтарно-золотистого цвета.
Вкус Вкус виски полный, округлый, с бархатистой текстурой, нотами летних ягод, сливок, печенья, специй и засахаренного апельсина. В продолжительном послевкусии слышны акценты изюма, цитрусовой цедры и коричневого сахара.
Аромат Сложный аромат виски раскрывается оттенками дуба, орехов и ванили.
Гастрономические сочетания Виски великолепен в качестве дижестива, с добавлением воды или льда, хорошо сочетается с сигарой.
Особенности производства "Tamdhu" Batch Strength №004 — четвертое издание мультимедальной, титулованной серии "Batch Strength". Этот драм, который каждый ценитель виски были бы счастлив иметь в своей коллекции, разливается в бутылки без холодной фильтрации и дополнительного окрашивания, при бочковой крепости в 57,8%. Он может похвастаться сложностью, насыщенностью и глубокой интенсивностью, полученной благодаря эксклюзивному созреванию в выбранных вручную дубовых бочках из-под хереса. Бочки изготовлены из американского и европейского дуба, большая часть из них — первого наполнения. Виски "Тамду" Батч Стренг №004 был награжден серебряной медалью и титулом "Выдающийся" на "International Wine & Spirit Competition, 2017".
Интересные факты Винокурня Тамду была основана в 1897 году неподалеку от городка Ноканду на берегу реки Спей. Место было выбрано из-за удобства расположения вблизи железной дороги и доступности отличной воды из знаменитой "Долины контрабандистов". Винокурня славится собственным превосходным солодом, для изготовления которого использует так называемые "ящики Саладина". В горячий воздух, поступающий в эти солодильни, подмешивают дым сжигаемого местного торфа. Tamdhu — последняя винокурня Спейсайда, изготовляющая собственный солод подобным образом. В 1972 году мощность винокурни была увеличена с двух до четырех дистилляторов, а в 1975 году были добавлены еще два. В июне 2011 года винокурню Тамду приобрела компания Ian Macleod Distillers, производящая собственные бренды купажированных виски, такие, как Lang’s, King Robert II, Isle of Skye, Marshal, Langs, The Six Isles, Hedges & Butler, Dunfife и Glenshire и многие другие.
Ian Macleod Distillers Ltd — одна из крупнейших и наиболее широко уважаемых независимых семейных компаний в алкогольной промышленности, основанная в 1936 году Леонардом Расселом, который является прадедом сегодняшнего генерального директора Ian Macleod. Основатель компании придавал большое значение независимости, и не отдавая предпочтения никому из производителей виски, он покупал только тот продукт, который отвечал его стандартам и требованиям его клиентов. Успех укрепил его убеждения, и в течение нескольких лет он утвердил за компанией завидную репутацию в отрасли шотландского виски. Ian Macleod производит и продает более чем 15 миллионов бутылок алкоголя ежегодно.
ВИСКИ США / USA WHISKEY Bulleit Rye 40 ml.
250
р.
Цвет Виски красновато-коричневого цвета.
Вкус Вкус виски исключительно гладкий, свежий и чистый, с оттенками ванили, меда и специй. Послевкусие длительное, затяжное.
Аромат В богатом аромате виски преобладают ноты дуба.
Гастрономические сочетания Виски можно употреблять в чистом виде, с водой, содовой или льдом.
Особенности производства "Bulleit" Rye — прямой ржаной виски со сложным характером и беспрецедентно пряным стилем. При изготовлении виски используются рожь (95%) и ячменного солода (5%). Розлив небольших партий виски осуществляется при крепости в 45% (90 proof). С момента первого выпуска в 2011 году, виски "Буллет" Рай пользуется признанием как один из самых высококачественных ржаных виски. Доказательством этого являются двойные золотые медали, полученные на конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2011 и 2013 годах, золотые медали этого же конкурса в 2012, 2014 и 2015 годах, золотая медаль и статус "Exceptional" от Beverage Testing Institute и многие другие награды.
Интересные факты В 1830-х годах трактирщик Август Буллет из Луисвилля, штат Кентукки, поставил перед собой задачу создать уникальный ароматный бурбон. После бесчисленных мелкосерийных испытаний, он все-таки создал именно такой бурбон, который бы отвечал его представлениям о напитке. При транспортировке баррелей бурбона из Кентукки в Новый Орлеан, Август Буллет и сам груз исчезли. До сих пор неизвестно, что же произошло, их так и не нашли. Но, спустя более чем столетие, в 1987 году его праправнук Том Буллет решил возродить наследие своего предка. Напитки под брендом "Bulleit" снова начали перегонять и выдерживать небольшими партиями. Фильтрованная вода из Кентукки, богатая известняком, обеспечивает основу для этого бурбона, в то время как выдержка в обугленных бочках из американского дуба придает напитку насыщенный дымный аромат.
ВИСКИ США / USA WHISKEY Jack Daniel's 40 ml.
220
р.
Цвет Виски благородного янтарного цвета.
Вкус Характерный мягкий вкус виски сочетает в себе карамельно-ванильные и древесные нотки и легкие нюансы дыма.
Аромат Аромат виски достаточно легкий и гладкий, с приятной сладостью, нотками специй, маслянистыми оттенками орехов, дымными нюансами.
Гастрономические сочетания Виски пьют в чистом виде с кубиками льда. Можно добавить содовую или просто воду. Уместен в разнообразных коктейлях.
Особенности производства Виски "Джек Дэниэл'с" — напиток с богатой историей. Вот уже на протяжении полутора веков он создается по старинной технологии с сохранением индивидуального стиля и с неизменной верностью девизу своего отца-основателя Джека Дэниэла: "Каждый день, пока мы его делаем, мы будем делать его настолько хорошо, насколько мы можем". Особенный мягкий вкус и аромат этому виски придает: — чистейшая родниковая вода; — брожение на кислом сусле; — уникальный способ фильтрации, через трехметровый слой прессованного угля, приготовленного из сахарного клена; — выдержка в бочках из американского дуба. Этот тудоемкий и дорогой процесс отличает американский виски "Jack Daniel's" от обычных бурбонов.
Интересные факты Почувствовать настоящий дух Америки просто! Нужно всего лишь попробовать уникальный теннесийский виски "Jack Daniel's"! Мягкий вкус и аромат этого виски очаровывает с первого глотка. Его вкусовые характеристики много раз отмечали на выставках и соревнованиях золотыми медалями. Первой из них стала золотая медаль на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Длинный список золотых медалей можно увидеть на любой бутылке "Jack Daniel's" Old No.7.
ВИСКИ ИРЛАНДИЯ /IRISH WHISKEY JAMESON 40 ml.
240
р.
Цвет Виски богатого, насыщенного янтарного цвета.
Вкус Виски имеет мягкий, слегка сладкий вкус с ореховыми нотками.
Аромат У виски изысканный аромат с нотами хереса и ванили.
Гастрономические сочетания Виски является прекрасным дижестивом.
Особенности производства Ирландский виски "Джемесон" является самым мягким в мире, что обусловлено новаторским подходом основателя компании Джона Джемесона. В отличие от шотландцев, которые никогда не боялись экспериментировать при производстве виски, ирландцы всегда старались следовать старинным традициям в процессе изготовления этого национального напитка. Но родовой девиз семьи Джемесон «Без страха» («Sine Metu») буквально обязывал отойти от традиций, благодаря чему и появился замечательный виски безупречного качества, коим является "Jameson". В настоящее время ему принадлежит первое место в мире среди прочих ирландских виски. Таких вершин компании удалось достичь еще в конце 19 века, но и сегодня виски "Jameson" уверенно удерживает свои лидирующие позиции. Именно этот напиток предпочитают Пирс Броснан и София Форд Коппола, даже сама Елизавета Первая числилась среди его почитателей. Спирты для купажа "Jameson" выдерживаются минимум три года в бочках из-под бурбона и хереса.
Гастрономические сочетания Виски является прекрасным дижестивом, отлично сочетается с сигарой.
Особенности производства "Chivas Regal" 12 Years Old — лидер среди шотландских купажированных виски премиум-класса. Виски "Чивас Ригал" ведет свою историю с 1938 года, и все это время имя Братьев Чивас во всех странах является практически синонимом высокого качества шотландского виски. Свое королевское название ("Ригал" — в переводе с англ. означает "король") виски заслужил тем, что в XIX веке именно компания Чивас Бразерс являлась официальным поставщиком крепких напитков для королевского двора. В запасах компании имеются самые изысканные и редкие сорта односолодовых и зерновых виски, что позволяет получать элитные напитки непревзойденного качества. Сердцем купажей "Chivas Regal" (в частности и "Чивас Ригал" 12-летней выдержки) является благородный сорт Стратайла от самой старой винокурни Шотландии. Компания Чивас Бразерс продает по 3-4 миллиона ящиков виски в год (каждую секунду в мире продается 1 бутылка "Чивас Ригал").
Интересные факты Награды виски "Чивас Ригал" 12-летний: • золотая медаль и звание победителя в категории "Chivas Highland Jewel" на "International Spirits Competition Cocktail Awards, 2003"; • золотая медаль на "International Spirits Competition Cocktail Awards, 2004"; • серебряная медаль в категории "10 to 12 year old" на "International Wine & Spirits Competition, 2006"; • серебряная медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2008".
ВИСКИ ШОТЛАНДИЯ /SCOTLAND WHISKEY ДЖОНИ УОКЕР RED LABEL 40 ml.
250
р.
Цвет Виски золотого цвета с оранжевыми отблесками.
Вкус Виски имеет округлый, мягкий вкус с доминирующими оттенками солода, на смену которым приходят нотки лакрицы, ириса и земляного ореха. Сбалансированное послевкусие наполнено тонами дыма, дуба и хлеба.
Аромат Виски обладает ярким ароматом с нотками меда и солода, а также оттенками орехов, сливок и торфяного дыма.
Гастрономические сочетания Виски рекомендуется подавать в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива.
Интересные факты Джонни Уокер — одна из самых легендарных марок в мире виски, история которой насчитывает почти полтора столетия. Семейное дело начиналась с открытия чайной лавки в городке Килмарнок и купажирования чая. А в итоге переросло в мастерство смешивания спиртов, передающееся по наследству, и создание потрясающего виски. На сегодняшний день компания выпускает порядка 120 миллионов бутылок виски в год, которые успешно продаются в разных странах.
ВИСКИ ЯПОНСКИЙ /JAPANESE WHISKEY HIBIKI Japanese Harmony 40 ml.
470
р.
Цвет Виски золотисто-янтарного цвета.
Вкус Виски обладает сухим вкусом с щедрыми тонами изюма, меда, груши, корицы, которые приводят к долгому, сложному послевкусию, сменяясь оттенками солода, белого шоколада, дуба, перца, апельсиновой корочки, засахаренных фруктов и торфяного дыма.
Аромат Легкий цветочный флер предваряет ноты абрикоса, апельсина, мармелада и гвоздики, открывающиеся в аромате виски.
Гастрономические сочетания Виски особенно хорошо употреблять в коктейлях или просто с содовой, водой или льдом.
Особенности производства Легендарный виски "Hibiki" представляет истинную гармонию, идеал совершенства, эталон "искусства японского виски". Хибики по-японски означает "резонанс", отражающийся в напитках противостоянием всех двадцати четырех сезонов согласно старому японскому лунному календарю. Многочисленные односолодовые виски разного возраста, выдержанные в различных типах бочках, объединяются, чтобы создать целую симфонию вкусов и ароматов. Гармония — это определяющее слово, которое идеально подходит для описания сбалансированного вкуса купажированного виски из серии Hibiki. "Hibiki" Japanese Harmony изготовлен из солодового виски винокурен Yamazaki и Hakushu, а также зернового виски винокурни Chita. Для их выдержки были использованы 5 различных типов бочек, среди которых бочки из американского белого дуба, японского дуба Mizunara и ранее использованные для выдержки хереса. Виски "Джапаниз Хармони" является результатом работы целой команды специалистов компании Suntory во главе с мастером купажа Синго Тории.
Интересные факты Японская компания Suntory была основана в 1899 году. Создателем компании стал Синдзиро Тори в честь, которого компания и получила свое имя. Сaнтори была создана для ввоза в страну испанских вин, но в 1923 году начинает проявлять интерес к виски, и вблизи города Ямазаки строит первую винокурню в Японии. Местность, где расположилась винокурня, с холодным и влажным климатом идеально подходит для выдержки виски в бочках. Однако настоящее признание виски Сантори получил только в 50-е годы, после Второй мировой войны. В 1973 году была открыта вторая винокурня в Хакушу — самый центр Японии. Сегодня она является самой крупной в мире и оснащена 24 перегонными кубами. Виски, которые производит компания Сантори, — это бленды с легким торфяным вкусом и односолодовые виски с мягким и хорошо сбалансированным, элегантным ароматом: Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin...